RƯỢU VANG VÀ NHỮNG THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ RƯỢU VANG
Đã từ lâu, rượu vang ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng thông dụng trong cuộc sống hàng ngày
Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin cơ bản nhưng rất bổ ích về rượu vang
1. Rượu vang là gì?
Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ nước nho lên men
Trên thực tế, có nhiều loại rượu được lên men từ hoa quả khác, người ta thường gọi chúng với tên là rượu vang + tên loại hoa quả đó. Ví dụ: rượu vang táo, rượu vang mận,…
Khi nhắc đến rượu vang mà không có hậu tố đi kèm, người ta hiểu đó là rượu vang làm từ nước nho (rượu vang nho)
2. Các loại rượu vang?
Rất khó để nắm bắt tất cả các thông tin về rượu vang. Trên wikipedia, chúng ta có một kho thông tin khổng lồ
Các bạn đam mê nghiên cứu về rượu vang có thể tham khảo thêm ở đây
Mặc dù có nhiều sản phẩm rượu vang, nhà sản xuất,…, chúng ta có thể phân loại rượu vang như sau:
2.1. Phân loại rượu vang theo màu rượu
2.2.1. Rượu vang đỏ (Red wine)
Rượu vang đỏ là loại rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Tên tiếng Anh của rượu vang đỏ là red wine
Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho có màu đỏ sẫm. Khi ép nho, người ta dùng cả vỏ nho, vì vậy nước nho và thành phẩm rượu thu được có màu đỏ thâm và được gọi là rượu vang đỏ
2.1.2. Rượu vang trắng (White wine)
Rượu vang trắng được làm từ nho có vỏ màu xanh hoặc vàng
Việc lên men các giống nho trắng này tạo thành rượu vang trắng
Có một vài giống nho làm rượu vang trắng nổi tiếng được biết đến là Chardonnay, Sauvigon Blanc, Riesling
Thật thú vị là nho đỏ có thể được sử dụng để làm rượu vang trắng. Khi đó người nghệ nhân sẽ phải cẩn thận không để sắc tố màu sắc từ vỏ nho lan vào nước ép nho tạo thành rượu vang trắng
Rượu vang trắng thường được làm với phong cách không ngọt (dry)
2.1.3. Rượu vang hồng (Rose wine)
Rượu vang hồng có màu hồng thay vì màu đỏ hay màu trắng
Rượu vang hồng được làm từ nho đỏ. Tuy nhiên thời gian nước nho tiếp xúc với vỏ nho đỏ diễn ra ngắn hơn rượu vang đỏ
Rượu vang hồng có thể là vang không sủi tăm (still wine), bán sủi tăm (semi-sparkling), hoặc sủi tăm (sparkling)
Rượu vang hồng cũng có nhiều mức độ hương vị từ rượu vang hồng không ngọt đến rượu vang hồng ngọt
2.2. Phân loại rượu vang khác
2.2.1. Rượu vang sủi tăm (Sparkling wine)
Rượu vang sủi tăm là rượu vang lên men trong chai thay vì trong thùng gỗ dẫn đến việc tạo ra bong bóng khí CO2
Hiện nay có một số loại vang sủi tăm được bơm thêm CO2
Rượu vang sủi tăm có thể màu đỏ, trắng hoặc hồng. Mùi vị của rượu có thể từ nhiều mùi khoáng cho đến đậm đà và ngọt ngào
2.2.2. Vang cường hóa (Fortified wine)
Vang cường hóa là rượu vang được tạo thành khi trộn chung với rượu mạnh để tăng thêm độ nặng
Vang cường hóa thường ngọt với độ cồn cao, tuy nhiên cũng có loại vang cường hóa không ngọt, ví dụ như dry sherry
2.2.3. Rượu vang ngọt
Rượu vang ngọt là loại rượu vang có chứa hơn 30 gram đường trên 1 lít
3. Rượu vang được sản xuất ở đâu?
Có nhiều vùng sản xuất rượu vang trên thế giới, chúng ta chỉ biết được rượu sản xuất ở đâu bằng cách đọc nhãn chai
Trên nhãn chai có ít nhất 5 thông tin cơ bản: nhà sản xuất và tên chai rượu, khu vực hoặc quốc gia sản xuất, giống nho và phân hạng, năm thu hoạch nho, nồng độ cồn
Có 6 quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới:
- Rượu vang Pháp
- Rượu vang Ý
- Rượu vang Tây Ban Nha
- Rượu vang Chi Lê
- Rượu vang Mỹ
- Rượu vang Úc
4. Phân hạng rượu vang?
Phân hạng rượu vang chính là hệ thống phân loại rượu vang, nhằm sắp xếp rượu vang vào từng phân loại để người sử dụng có thể biết được giá trị của chai rượu và nhà sản xuất. Mỗi một quốc gia sẽ có một hệ thống phân hạng rượu vang riêng
5. Cách phục vụ rượu vang?
Có 5 điều cần lưu ý khi phục vụ rượu vang:
5.1. Nguyên tắc cơ bản
- Nhiệt độ uống tiêu chuẩn của vang trắng và vang hồng là 8-12 độ C, vang đỏ là 16-18 độ C
- Không nên ngâm vang đỏ quá lạnh vì có thể sẽ làm hỏng mùi hương của rượu
- Không bao giờ phục vụ vang đỏ với các món salad trộn dầu giấm
- Riêng rượu đỏ nên mở trước khi uống từ 15 đến 30 phút để các men dại thoát hết ra ngoài và rượu được tiếp xúc với không khí. Phản ứng hóa học giữa oxy và rượu đỏ sẽ giúp cho mùi vị của rượu phát triển tốt hơn, đậm hơn, đặc biệt là vị chát
5.2. Loại ly uống rượu vang
Ly thích hợp để uống rượu vang là loại ly có bầu, chân cao
Trên thực tế, mỗi loại rượu khác nhau lại sử dụng một loại ly có đặc điểm về bầu và chân khác nhau
5.3. Chuẩn bị dụng cụ khi dùng rượu vang
Các dụng cụ cần chuẩn bị gồm có:
- Đồ khui rượu
- Xô ngâm rượu có đá cục hoặc nước lạnh dùng cho vang trắng hoặc vang sủi
- Khăn
- Ly thích hợp
- Kiểm tra nhiệt độ trước khi sử dụng
5.4. Rót rượu vang
Rót 1/3 ly nếu là rượu vang đỏ, ½ ly nếu là vang trắng hoặc vang hồng
Khi rót rượu vào ly, miệng chai phải cách miệng ly. Không kể cổ chai lên miệng ly để rót
Khi rót vagn sủi tăm hoặc champagne phải rót 2 lần: lần 1 chờ bọt tan rồi rót lần 2
Bất cứ loại vang nào cũng không rót đến cạn chai mà chừa lại một ít đề phòng trong chai có cặn
5.5. Cách cầm ly rượu vang
Rượu vang hay champagne phải có độ lạnh cần thiết, khi uống, bạn nên cần ly ở phần đế hoặc chân
Tránh dùng bàn tay tiếp xúc với phần bầu rượu bởi vì nhiều độ từ lòng bàn tay sẽ làm rượu ấm lên, ảnh hưởng đến hương vị, khác hẳn khi uống rượu mạnh
6. Cách kết hợp thực phẩm với rượu vang?
Rượu vang đỏ nên kết hợp cùng với thịt đỏ như thịt dê, thịt bò, thịt cừu,…
Rượu vang trắng phục vụ cùng hải sản, thịt trắng như thịt lợn, thịt gà, lẩu,…
Rượu vang hồng dễ kết hợp các món ăn nhưng không hòa hợp với món nặng mùi.
7. Rượu vang giá bao nhiêu?
Rượu vang là một thứ đồ uống đã dạng về quốc gia sản xuất, chủng loại, nhà sản xuất nên cũng có sự đa dạng về giá
Giá các sản phẩm rượu vang tại Rượu Ngoại Hà Thành từ 125.000đ đến 48.000.000đ/ sản phẩm
Giá trị của một chai rượu vang nằm ở: giống nho, vùng trồng nho, vùng sản xuất, chủng loại thùng gỗ sồi, thời gian ủ, uy tín của thương hiệu
8. Mua rượu vang ở đâu uy tín?
Rượu Ngoại Hà Thành hiện đang phân phối rượu vang chính hãng, đầy đủ nguồn gốc xuất xứ với chính sách tốt và giá cả cạnh tranh
Chúng tôi có chính sách riêng dành cho khách hàng mua lẻ, mua số lượng nhiều, vui lòng liên hệ trực tiếp để biết thông tin chi tiết về chính sách cho từng khách hàng
9. RuouNgoaiHaThanh.com tự tin là địa chỉ uy tín cho khách hàng yên tâm lựa chọn
“Tuân thủ nghị định số 185/2013/NĐ-CP của Chính Phủ về luật quảng cáo số 16/2012/QH13 về kinh doanh bán hàng qua mạng”
RuouNgoaiHaThanh.com là trang thông tin chia sẻ kiến thức về rượu. Chúng tôi không kinh doanh trực tiếp trên internet. Vui lòng trực tiếp đến cửa hàng hoặc liên hệ hotline để được hỗ trợ
Giá trên website mang tính chất tham khảo. Khách hàng vui lòng liên hệ để được tư vấn chi tiết hơn
Xin trân trọng cảm ơn!
